🐡氣炸烏魚子🐡
前天氣炸鍋剛進門
昨天老舊的烤箱就被搬去回收
今天年夜飯的烏魚子怎麼用？
我以經習慣有烤箱的做法
烏魚子一片那麼貴
我不想試直接點火燒
或放在鍋子用酒煮的做法
就問了谷歌大師「氣炸鍋 烏魚子」
看起來最簡單的是
把烏魚子泡米酒，不用去膜（因為怕會爆開）
放入氣炸鍋，180°C氣炸3分鐘
然後翻面再炸1分鐘
我照做了，打開後烏魚子的膜膨起來
我用刀把它刺個洞讓空氣出來
再正式開始切
哇咧~怎麼跟我想的不一樣
切下來的烏魚子有點膜跟魚子分離
我吃了一口
覺得口感不好，有點太硬，還有點苦味
所以，這一片，我應該是會拿來炒飯吧！
接著，我找了一個要把膜去掉的做法，
因為我平常是會去膜的
做法是氣炸鍋170°C先預熱1分鐘
把烏魚子放進去氣炸2分鐘
翻面再氣炸1分鐘
噹噹噹噹👏👏👏
切開的感覺比用烤箱烤的硬一點點
但，裡面的魚子還是黏牙的口感
終於可以端上桌了
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